一般来说，做戚风蛋糕时会在面糊中加入玉米淀粉。玉米淀粉在戚风蛋糕中的作用主要有以下几点：1.提升蛋糕的口感：玉米淀粉的添加可以使蛋糕更加细腻、柔软。一般来说，在制作戚风蛋糕的时候，玉米淀粉是在面粉中一起筛入，并与面粉搅拌均匀。
一般来说，做戚风蛋糕时会在面糊中加入玉米淀粉。玉米淀粉在戚风蛋糕中的作用主要有以下几点：
1. 提升蛋糕的口感：玉米淀粉的添加可以使蛋糕更加细腻、柔软。
2. 增加蛋糕的保湿性：玉米淀粉能够吸收水分，降低蛋糕的水分散失，使蛋糕更加湿润。
3. 增加蛋糕的口感层次：玉米淀粉可以使戚风蛋糕的口感更加细腻，层次感更丰富。
一般来说，在制作戚风蛋糕的时候，玉米淀粉是在面粉中一起筛入，并与面粉搅拌均匀。