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厨房的老油味可以通过以下方法去除：
1. 清洁厨房：将灶台、炉灶、油烟机、橱柜等各个部位进行彻底清洁，包括表面和隐蔽的角落。
2. 酸性清洁剂：使用一种含有酸性成分的清洁剂，如柠檬汁或白醋，将其喷洒在厨房的各个表面上，然后用湿布擦拭，能有效去除老油味。
3. 去除油烟机的油污：将油烟机的过滤网取下，用中性洗洁精或洗碗精清洗，彻底去除油污。
4. 柠檬去味：将柠檬切成片，放在厨房的各处，柠檬的清香味道能够有效去除油味。
5. 炭包吸味：将竹炭或活性炭放置在厨房的各个角落，炭能吸附异味，去除油味。
厨房油烟味太重可以通过以下方法去除：
1. 安装好的油烟机：确保油烟机的正常工作，并定期清洁油烟机的油污和过滤网。
2. 通风设备：确保厨房有良好的通风设备，如窗户、通风扇等，使空气流通，及时排除油烟味。
3. 使用抗菌消臭剂：在厨房使用具有抗菌和消臭功能的清洁剂，能有效降低油烟味。
4. 放置吸附异味的物品：如放置活性炭包、橙皮、咖啡渣等可以吸附油烟味的物品。
5. 定期清洁厨房：定期对厨房进行深度清洁，包括清洗油烟机、橱柜、灶台等，保持厨房的清洁度。
以上方法可以有效去除厨房的老油味和油烟味，但为了长期去除味道，需要定期进行清洁和保持厨房的通风，确保厨房环境干净和舒适。