保存寒菌的方法如下：1.将清洗干净的寒菌晾干，确保表面水分完全蒸发。
清洗寒菌的步骤如下：
1. 将寒菌放入冷水中浸泡数分钟，以去除表面的杂质和泥土。
2. 取出寒菌，用刷子轻轻刷洗，可帮助去除更顽固的杂质。
3. 再次将寒菌放入清水中浸泡约5分钟，用来彻底清洗残留的污垢。
4. 重复步骤2和步骤3，直到寒菌完全清洁。
保存寒菌的方法如下：
1. 将清洗干净的寒菌晾干，确保表面水分完全蒸发。
2. 将寒菌放入保鲜盒或塑料袋中，以防止空气进入和对其进行保护。
3. 将保鲜盒或塑料袋放入冰箱的蔬菜保鲜室或冷藏室中保存。
4. 寒菌的保质期较短，建议在5天内食用，以保持其新鲜度和风味。