选择该选项后，将显示当前文本文件的编码方式。在保存对话框中，将会有一个"编码方式"或"字符集"选项，你可以选择你想要将文本文件转换为的新编码方式。常见的文本文件编码方式包括UTF-8、UTF-16、ISO-8859-1等。否则，可能会导致文件内容显示不正确或乱码。
要更改文本文件的编码方式，你可以使用以下步骤：
1. 打开文本文件：使用文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text、Atom等）打开要更改编码的文本文件。
2. 检查当前编码方式：在编辑器中，查找文件菜单或首选项菜单中的"编码"或"字符集"选项。选择该选项后，将显示当前文本文件的编码方式。
3. 另存为新编码方式：选择"文件"菜单下的"另存为"选项。在保存对话框中，将会有一个"编码方式"或"字符集"选项，你可以选择你想要将文本文件转换为的新编码方式。
4. 选择新编码方式：在"编码方式"或"字符集"选项中选择你想要的新编码方式。常见的文本文件编码方式包括UTF-8、UTF-16、ISO-8859-1等。
5. 保存文件：选择保存选项后，将会以新的编码方式保存文本文件。编辑器会将文件的字符编码转换为所选的新编码方式。
请记住，在更改文本文件的编码方式时，要确保选择正确的新编码方式。否则，可能会导致文件内容显示不正确或乱码。