你可以搜索“香酥千层饼制作教程”或“油酥千层饼制作教程”，找到适合的教学资源进行学习。无论选择哪种学习途径，记得在学习过程中多加练习和实践，通过不断尝试和改进，才能掌握制作香酥千层饼或油酥千层饼的技巧。
学习制作香酥千层饼或油酥千层饼可以有以下途径：
1. 烹饪学校或厨艺培训机构：许多烹饪学校或厨艺培训机构都会开设面点类的课程，包括制作千层饼等传统糕点。你可以咨询当地的烹饪学校或厨艺培训机构，看是否有相关课程可供选择。
2. 网络教学：目前有许多厨艺类的视频网站或烹饪博客提供了制作各种糕点的视频教学或详细步骤介绍。你可以搜索“香酥千层饼制作教程”或“油酥千层饼制作教程”，找到适合的教学资源进行学习。
3. 书籍或食谱：市面上有许多关于糕点制作的书籍或食谱，其中也会包含制作香酥千层饼或油酥千层饼的详细步骤和配方。你可以去当地书店或在线书店寻找相关的食谱书籍，或者借阅当地图书馆中的相关书籍。
4. 向专业厨师请教：如果你认识或有机会接触到烹饪行业的专业厨师，他们可能会有传统面点或糕点制作的经验，并愿意与你分享技巧和方法。你可以向他们请教，获得一些实用的建议和指导。
无论选择哪种学习途径，记得在学习过程中多加练习和实践，通过不断尝试和改进，才能掌握制作香酥千层饼或油酥千层饼的技巧。