酒酿米发糕是一道传统的中国传统甜点，主要以酒酿和米粉为主要原料制作而成。注意不要太热，否则会破坏酒酿的味道。
酒酿米发糕是一道传统的中国传统甜点，主要以酒酿和米粉为主要原料制作而成。
以下是酒酿米发糕的做法：
材料：
1. 酒酿：500克
2. 糯米粉：200克
3. 细砂糖：100克
4. 鸡蛋：2个
5. 清水：适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合成糊状。
2. 将酒酿倒入一个锅中，加热至温热状态。注意不要太热，否则会破坏酒酿的味道。
3. 将温热的酒酿倒入糯米粉糊中，搅拌均匀，确保酒酿和糯米粉充分混合。
4. 在糯米粉混合酒酿的过程中，将细砂糖加入糯米糊中，继续搅拌均匀。
5. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入糯米糊中，搅拌均匀。
6. 取适量的发糕糊，倒入蒸盘中，上锅蒸约15-20分钟，直到发糕熟透。
7. 蒸好的发糕取出，待凉后即可食用。
温馨提示：
1. 在制作糯米糊时，要适量加入水，以达到糊状状态，否则糯米粉会干硬不易搅拌均匀。
2. 酒酿和细砂糖的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢甜一点的口味，可以增加细砂糖的用量。
3. 在蒸发糕时，要注意火候控制，不要蒸太久，否则发糕会变硬。