随后加入适量的水，然后用大火蒸10-15分钟左右，或者直到芋艿变软烂即可。隔水蒸可以保持芋艿的原汁原味，不易破坏其营养成分。下水蒸可以让芋艿更加香糯，但可能会稍微损失一些营养成分。总的来说，芋艿的蒸制时间会受到芋艿块的大小和个人口感偏好的影响，一般而言蒸10-20分钟左右即可。最好在蒸熟之后用筷子轻轻插入芋艿，如果能轻松穿透，表示芋艿已经熟透。
芋艿可以隔水蒸也可以直接下水蒸。具体选择哪种方法，取决于个人口感偏好和具体菜谱要求。下面是两种方法的简要介绍：
1. 隔水蒸：将洗净的芋艿切成适量大小的块状，在蒸盘或蒸笼上放一层纱布或者玻璃纤维纸，以避免芋艿直接接触到水蒸汽。然后将芋艿块放在纱布上，尽量分散开来，盖上蒸盖，放入蒸锅中。随后加入适量的水，然后用大火蒸10-15分钟左右，或者直到芋艿变软烂即可。隔水蒸可以保持芋艿的原汁原味，不易破坏其营养成分。
2. 下水蒸：将洗净的芋艿切成适量大小的块状，放入蒸盘或蒸笼中，再加入足够的水。然后盖上蒸盖，放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者直到芋艿变软烂即可。下水蒸可以让芋艿更加香糯，但可能会稍微损失一些营养成分。
总的来说，芋艿的蒸制时间会受到芋艿块的大小和个人口感偏好的影响，一般而言蒸10-20分钟左右即可。最好在蒸熟之后用筷子轻轻插入芋艿，如果能轻松穿透，表示芋艿已经熟透。