-盐：适量-料酒：适量-姜蒜：适量，切成细末-生抽：适量-老抽：适量-白糖：适量-鸡精：适量-香菜：适量（可选）2.腌制：-在一个容器中将猪肝均匀地撒上盐，加入适量的料酒进行腌制，使其均匀入味，腌制时间约30分钟。这样腌制猪肝可以使其更加嫩滑，并且腌制汁的调味可以使其更加美味。
要腌猪肝好吃，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：
- 猪肝：选择新鲜、健康的猪肝，去除血管及外膜，切成薄片或块状。
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量，切成细末
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
2. 腌制：
- 在一个容器中将猪肝均匀地撒上盐，加入适量的料酒进行腌制，使其均匀入味，腌制时间约30分钟。
- 将腌制好的猪肝片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 调味：
- 在一个碗中加入姜蒜末、适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀成为腌制汁。
4. 腌猪肝：
- 将沥干水分的猪肝片放入腌制汁中，使其均匀浸泡，尽量让汁液渗透入猪肝中。
- 盖上盖子，放入冰箱腌制，时间最好为6小时以上，可以腌制一整夜，使猪肝更入味。
5. 烹饪：
- 取出腌制好的猪肝片，沥干多余的汁液。
- 取一平底锅，加热少量油，将猪肝片放入煎至两面金黄，熟透即可。
- 可以撒上适量的香菜末进行装饰。
这样腌制猪肝可以使其更加嫩滑，并且腌制汁的调味可以使其更加美味。