为了避免金桔柠檬水苦味，可以尽量去除果皮和核，选择新鲜的柠檬使用，并且尽量不要捣碎果皮和核。此外，可以加入适量的糖或蜂蜜调味，以减轻苦味。
金桔柠檬水苦可能有以下几个原因：
1. 果皮的苦味：金桔和柠檬的果皮中含有苦味物质，如果果皮没有完全去除或者被捣碎，会导致水中出现苦味。
2. 柠檬核的苦味：柠檬中的核部分可能会带有苦味，如果核未完全去除或被捣碎，也会导致金桔柠檬水苦味。
3. 柠檬种类的不同：不同种类的柠檬具有不同的风味特点，有些柠檬可能比较酸或苦，这也会影响金桔柠檬水的味道。
4. 柠檬的保存时间过长：柠檬在保存过程中会逐渐变老，果肉会变硬并产生苦味。
为了避免金桔柠檬水苦味，可以尽量去除果皮和核，选择新鲜的柠檬使用，并且尽量不要捣碎果皮和核。此外，可以加入适量的糖或蜂蜜调味，以减轻苦味。