但是过长时间的煎炒会让牛排变得干硬。使用电饼铛煎牛排时，与传统平底锅相比，需要注意锅面温度的控制，避免过高或过低的温度导致牛排无法均匀受热，影响口感。
要煎牛排又嫩又好吃，可以尝试以下方法：
1. 温室处理：将牛排从冷冻或冷藏状态下取出，放置室温下15-30分钟，让牛排温度均匀。
2. 调味料：在牛排上撒上适量的盐和黑胡椒，可以根据个人口味加入其他调味料，如大蒜粉、迷迭香等，然后用手轻轻按压使其均匀渗透。
3. 热饼铛：在电饼铛上预热平底锅，直到锅面温度适中，不过热或过冷都会影响牛排的煎炒效果。
4. 油脂：在锅中加入适量的植物油，如橄榄油、葵花籽油等，待油变热但不冒烟时，将牛排放入锅中。
5. 煎炒时间：煎牛排时，每边煎炒3-4分钟为宜，如果你喜欢偏熟的口感，可以稍微减少时间；喜欢全熟的可以稍微延长一点时间。但是过长时间的煎炒会让牛排变得干硬。
6. 翻面：在煎炒的过程中，只需翻一次面，等待牛排的一面变得金黄色之后再翻。
7. 休息：煎好牛排后，将其放置在盘子上稍微休息一下，让汁液充分回流，更好地保留在牛排中，增添美味。
8. 食用：可以将休息后的牛排切成块状食用，搭配自己喜欢的调料，例如黑胡椒酱、瑞士酱等，提供更美味的口感。
使用电饼铛煎牛排时，与传统平底锅相比，需要注意锅面温度的控制，避免过高或过低的温度导致牛排无法均匀受热，影响口感。可以根据电饼铛的说明书来掌握具体的煎炒时间和温度设置。