清蒸鱼的经典调料包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐和香油。这是一份传统的清蒸鱼调料汁，根据个人口味的喜好，可以添加其他调料如豆瓣酱、辣椒油等。
清蒸鱼的经典调料包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐和香油。下面是一份简单的清蒸鱼调料汁的做法：
材料：
- 2块生姜，切成细丝
- 2根葱，切成细丝
- 4瓣大蒜，切成细片
- 2汤匙料酒
- 2汤匙酱油
- 1茶匙盐
- 1汤匙香油
做法：
1. 将鱼洗净，切掉鳞片和内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀。
2. 将切好的生姜丝、葱丝和蒜片均匀地铺在蒸鱼盘底部。
3. 鱼放在调料铺好的盘子上。
4. 在鱼身上均匀地撒上料酒、酱油和盐。
5. 水开后，将蒸鱼盘放入蒸锅中，蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小和蒸熟程度调整蒸的时间。
6. 蒸熟后，将鱼的汁水倒掉，撒上葱花和香油即可。
这是一份传统的清蒸鱼调料汁，根据个人口味的喜好，可以添加其他调料如豆瓣酱、辣椒油等。