饺子可以搭配以下菜肴：1.炒菜：如炒豆芽、炒青菜、炒小白菜等绿叶蔬菜可以提供清爽口感。
饺子可以搭配以下菜肴：
1. 炒菜：如炒豆芽、炒青菜、炒小白菜等绿叶蔬菜可以提供清爽口感。
2. 粉丝类：如冬菇炖粉丝、红烧狮子头等，可以搭配一些汤汁，增加口感、滋味。
3. 炖菜：如炖鸡翅、炖排骨等，可以搭配汤汁，丰富饺子的口感。
4. 炒蘑菇：如炒平菇、炒杏鲍菇等，可以提供饺子更多的口感变化。
5. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带等，可以提供清爽的口感和增加饺子的食欲。
6. 煮菜：如煮黄豆芽、煮豆腐、煮粉条等，可以提供一种清淡的口感，与饺子相互衬托。
7. 酱菜：如腌制的泡菜、腌制的酱腊肉等，可以提供饺子口感的变化。
8. 煎炸类：如煎饺、煎包、炸春卷等，可以提供饺子更丰富的口感和味道。