炸麻花油起沫的原因可能有以下几种：1.油温过高：油温过高会导致麻花表面迅速结皮，内部水分无法及时蒸发，从而形成较大的气泡。解决方法如下：1.控制油温：确保油温适中，一般为180-190摄氏度，避免油温过高。
炸麻花油起沫的原因可能有以下几种：
1. 油温过高：油温过高会导致麻花表面迅速结皮，内部水分无法及时蒸发，从而形成较大的气泡。
2. 麻花面团过湿：如果麻花面团中水分过多，油炸时水分会迅速蒸发，形成大量气泡。
3. 麻花油未预热：如果麻花油没有预热到适当的温度，面团进入冷油中，水分蒸发速度慢，容易产生油泡。
4. 麻花油中有杂质：如果麻花油中有杂质，如面粉渣、水分或其他杂质，容易产生气泡。
解决方法如下：
1. 控制油温：确保油温适中，一般为180-190摄氏度，避免油温过高。
2. 控制麻花面团的水分：在制作麻花面团时，适量减少水分的添加，控制面团的湿度。
3. 提前预热麻花油：在下锅炸麻花前，将油预热到适当的温度，这样可以促进水分的迅速蒸发，减少起沫的可能。
4. 过滤油中的杂质：为了减少油中的杂质对麻花油质的影响，可以使用滤网过滤油中的杂质，保证油质的清洁。