蒸谷米是一种经过蒸煮后的大米，其颗粒饱满、软糯，口感更好。关于蒸谷米是否算粗粮，粗粮主要指粒子完整、粗糙，未经过去壳、磨皮等加工的谷物。蒸谷米虽然经过蒸煮加工，但仍然保留了米谷原粒的形态，所以可以看作是相对粗糙的大米。因此，蒸谷米与普通大米相比可以被视为更为接近粗粮的一种米种。
蒸谷米与普通大米的区别主要在于加工工艺和颗粒大小。蒸谷米是一种经过蒸煮后的大米，其颗粒饱满、软糯，口感更好。而普通大米是经过去壳、磨皮等工艺加工而成的，通常粒子相对较小，质地相对硬一些。
关于蒸谷米是否算粗粮，粗粮主要指粒子完整、粗糙，未经过去壳、磨皮等加工的谷物。蒸谷米虽然经过蒸煮加工，但仍然保留了米谷原粒的形态，所以可以看作是相对粗糙的大米。因此，蒸谷米与普通大米相比可以被视为更为接近粗粮的一种米种。