炖鹅使用的常见配料包括：1.姜片：增加鹅肉的香味和去腥味。以上是一些常见的炖鹅配料，你可以根据个人口味和喜好增减或改变配料。
炖鹅使用的常见配料包括：
1. 姜片：增加鹅肉的香味和去腥味。
2. 葱段：提升鹅肉的香气。
3. 料酒：去腥味，提亮鹅肉的色泽。
4. 盐：调味，提升口感。
5. 黄豆酱：增添鲜香味道。
6. 蒜末：增加鹅肉的香味。
7. 干辣椒：增添辣味，提升口感。
8. 八角、香叶：增加鹅肉的香气。
9. 生抽、老抽：调味，提亮鹅肉的颜色。
10. 白胡椒粉：提升香气。
以上是一些常见的炖鹅配料，你可以根据个人口味和喜好增减或改变配料。