以上是一些常见的茄子肉馅包子调味方式，可以根据个人口味进行调整，添加适量的辣椒、葱姜蒜等调料以增加风味。
调制茄子肉包子的馅料，我们可以尝试以下几种方式：
1. 茄子炒肉馅：将茄子切成小丁，放入热锅中炒熟，加入葱姜蒜煸炒，再加入猪肉末炒熟，最后加入适量的盐、五香粉、生抽、料酒等调味料进行调味。
2. 麻辣茄子肉馅：将茄子切成小丁，在锅中炒熟，放入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、酱油等辣味调味料，再加入猪肉末炒熟，最后加入适量的盐、糖、鸡精等调味。
3. 酱香茄子肉馅：将茄子切成小丁，炒至熟软，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱等豆酱类调味料，再加入猪肉末炒熟，最后加入适量的盐、糖、鸡精等调味。
4. 香菇茄子肉馅：将香菇和茄子一同切成小丁，炒熟，加入猪肉末炒熟，最后加入适量的盐、鸡精、酱油等调味。
以上是一些常见的茄子肉馅包子调味方式，可以根据个人口味进行调整，添加适量的辣椒、葱姜蒜等调料以增加风味。