翻糖蛋糕之所以叫做翻糖是因为制作过程中需要使用一种叫做翻糖的糖霜。翻糖是一种具有柔软、可牵拉的糖霜，通常由糖、水和胶凝剂制成。在制作翻糖蛋糕时，首先要将蛋糕涂上一层翻糖，然后用模具或手工雕刻的方式创造出各种形状、图案和装饰。翻糖蛋糕并不是传统意义上的蛋糕，它更像是一种由翻糖制成的糖艺品，用来装饰蛋糕。
翻糖蛋糕之所以叫做翻糖是因为制作过程中需要使用一种叫做翻糖的糖霜。翻糖（fondant）是一种具有柔软、可牵拉的糖霜，通常由糖、水和胶凝剂制成。在制作翻糖蛋糕时，首先要将蛋糕涂上一层翻糖，然后用模具或手工雕刻的方式创造出各种形状、图案和装饰。翻糖蛋糕并不是传统意义上的蛋糕，它更像是一种由翻糖制成的糖艺品，用来装饰蛋糕。