3.锅中热油，加入生姜和蒜末爆炒出香味。6.加入足够的清水，稍微大于食材表面。
清炖羊排是一道营养丰富又美味的菜肴，下面是一份简单易学的做法：
材料：
- 500克羊排
- 1个洋葱
- 3根胡萝卜
- 2个土豆
- 适量生姜
- 适量蒜末
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将羊排切成适合大小的块状备用。
2. 洋葱、胡萝卜和土豆分别切成滚刀块状备用。
3. 锅中热油，加入生姜和蒜末爆炒出香味。
4. 将羊排块放入锅中煎炒至两面金黄。
5. 加入洋葱、胡萝卜和土豆块，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，稍微大于食材表面。
7. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟至羊排变得柔软。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 继续小火炖煮10分钟至汤汁浓稠。
10. 完成后可撒上葱花装饰。
小贴士：在炖煮过程中可以适量增加食材和调料，以达到更丰富的口感。