根据个人口味和需求，还可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、生姜等。
在秋天煲老母鸡汤时，可以放入以下食材：
1. 老母鸡：老母鸡肉质鲜嫩，煲汤可以增加鲜味和营养价值。
2. 枸杞：具有补肾益精、养肝明目的功效。
3. 红枣：加入红枣可以提高汤的甜度，同时可以补血和提高免疫力。
4. 枸杞叶：具有清热、解毒、养胃的功效。
5. 干贝：可以增加汤的鲜味和香气。
6. 干扇贝：具有滋补肝肾、清肺化痰的功效。
7. 干贝菇：增加汤的口感和香味。
8. 黄花菜：富含维生素C，有清热润肺、养阴益气的作用。
9. 红薯：可以增加汤的甜味和营养价值，有补血、益肠胃的功效。
10. 枸杞子：具有明目、滋补肝肾的作用。
11. 鲍鱼：可以增加汤的鲜味和滋补效果。
根据个人口味和需求，还可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、生姜等。