8.关火后稍等片刻，再打开锅盖，使馒头表面不被水蒸汽弄湿。
纯玉米面馒头的做法如下：
材料：
- 玉米面：250克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：3克
- 植物油：适量
步骤：
1. 将酵母和糖加入到温水中，搅拌均匀，放置约10分钟，让酵母活跃起来。
2. 在一个大碗中，将玉米面、盐和发好的酵母水混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个有弹性的面团。
3. 用干净的湿布覆盖碗，让面团静置发酵约1个小时，或直到面团的体积增大一倍。
4. 在面板上撒上一些玉米面，将面团取出并重新揉匀。
5. 将面团分成小块，按照个人喜好搓成馒头的形状。
6. 预热蒸锅，将馒头放在平底蒸锅或蒸笼上，用盖子盖好。
7. 烧开水后，将蒸锅放上去蒸大约15-20分钟，或直到馒头变得松软。
8. 关火后稍等片刻，再打开锅盖，使馒头表面不被水蒸汽弄湿。
9. 纯玉米面馒头即可享用。
温馨提示：可以根据个人的口味和喜好，加入其他配料，如玉米粒、葱花、胡萝卜丝等，增添馒头的口感和味道。