2.所有教职工都应该保持清洁：幼儿园教职工在准备食物、餐前及餐后的清洁工作中，应该勤洗手并佩戴口罩。
幼儿园饮食卫生安全知识包括以下几个方面：
1. 所有食材都要保持清洁：幼儿园食材应该经过洗涤和加热处理，确保没有污染物和病菌。
2. 所有教职工都应该保持清洁：幼儿园教职工在准备食物、餐前及餐后的清洁工作中，应该勤洗手并佩戴口罩。
3. 特殊饮食要求的儿童应得到妥善照顾：幼儿园要了解每个儿童是否有对某些食物的过敏反应，以便提供适当的食物。
4. 食物储存和处理要安全：幼儿园的食物储存区域应干燥、整洁，远离有害物质和害虫。
5. 食物应该正确烹饪：食物应达到适当的温度以杀死细菌和寄生虫。
6. 保持食物的新鲜和合理的保存期限：食物应该在适当的温度下保存，避免食物变质导致细菌滋生。
7. 幼儿园应该定期清洁和消毒：幼儿园应该定期清洁和消毒食物准备区域、餐具和餐桌。
8. 定期组织食品安全培训：幼儿园应该定期组织教职工参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识和知识。
9. 处理食物过剩物和垃圾：幼儿园应该正确处理食物剩余物和垃圾，避免细菌滋生。
10. 提醒家长注意饮食卫生安全：幼儿园可以通过班级通知或家长会等形式提醒家长关注幼儿饮食卫生安全，如避免给孩子带来未经加热的食物等。