豆酱是一种常用的调味料，制作方法比较简单。下面是豆酱的制作方法和配方：配方：1.黄豆：500克2.食盐：适量3.白糖：适量（可选）制作方法：1.洗净黄豆并浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，让黄豆充分吸水。豆酱的制作方法和配方视频可以在视频网站上搜索"豆酱的制作方法"来获得更直观的操作演示。
豆酱是一种常用的调味料，制作方法比较简单。下面是豆酱的制作方法和配方：
配方：
1. 黄豆：500克
2. 食盐：适量
3. 白糖：适量（可选）
制作方法：
1. 洗净黄豆并浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，让黄豆充分吸水。
2. 吸水后的黄豆放入砂锅中，加入足够的水。水量要稍微多一些，因为煮制过程中会蒸发。
3. 将砂锅放在炉子上，加热到水沸腾后转小火慢慢煮熟，约1-2小时。煮制的过程中注意观察水量，适时加水。
4. 待黄豆熟烂后，熄火，沥去水分。
5. 将煮熟的黄豆倒入搅拌机中，搅拌成粗糙的泥状。
6. 取一块干净的纱布或细滤网，将黄豆泥倒入其中。用力挤压过滤，将豆渣和豆浆分离。
7. 将豆浆收集起来，盖上盖子或保鲜膜，放置在通风的地方进行发酵。发酵时间根据温度和个人口味而定，一般需要3-4天。
8. 更长的发酵时间可以使豆酱味道更浓郁。发酵过程中要定期开盖搅拌一下，避免表面结硬皮。
9. 发酵结束后，根据口味加入适量的食盐和白糖搅拌均匀即可。
豆酱的制作方法和配方视频可以在视频网站上搜索"豆酱的制作方法"来获得更直观的操作演示。