等到芝麻完全冷却后，再进行下一步操作。使用慢速磨碎的方法可以减少芝麻出油的可能性。在研磨过程中可以暂停几次，将砂锅或者研磨机中的芝麻倒出来，使其中过热的芝麻有机会冷却。要避免芝麻粉受潮，最好放在阴凉干燥的地方，以延长保存时间。注意，在整个过程中要注意防止芝麻过热，适当控制研磨时间和速度，以及注意芝麻粉的保存条件。
要将芝麻磨成粉而不出油，可以按照以下步骤进行操作：
1. 预处理芝麻：将芝麻放在平底锅中用小火轻炒。炒炙芝麻可以去除其中的水分，减少芝麻出油的可能性。炒炙芝麻的时间要掌握好，约为3-5分钟，直到芝麻变得脆香为止。
2. 冷却芝麻：将炒炙后的芝麻倒入一个碗中，放置在通风处自然冷却。等到芝麻完全冷却后，再进行下一步操作。
3. 磨碎芝麻：将芝麻倒入砂锅或者研磨机中，用慢速将其磨碎。使用慢速磨碎的方法可以减少芝麻出油的可能性。在研磨过程中可以暂停几次，将砂锅或者研磨机中的芝麻倒出来，使其中过热的芝麻有机会冷却。
4. 过筛芝麻：将磨碎的芝麻倒入细筛中，将其中的颗粒进行筛分，得到更加细腻的芝麻粉。同时，过筛还可以将一些未磨碎的芝麻颗粒去除。
5. 储存芝麻粉：将磨碎并过筛后的芝麻粉倒入干燥的容器中，密封保存。要避免芝麻粉受潮，最好放在阴凉干燥的地方，以延长保存时间。
以上步骤可以帮助你将芝麻磨成粉而不出油。注意，在整个过程中要注意防止芝麻过热，适当控制研磨时间和速度，以及注意芝麻粉的保存条件。