烤鸭的酱料主要有甜面酱、花椒酱和蒜泥等。一般来说，甜面酱和花椒酱的比例通常是3：1，但你可以根据个人口味和喜好来调整比例。此外，你也可以根据自己的喜好添加其他调味料，如姜末、香菜末等，来丰富烤鸭的味道。
烤鸭的酱料主要有甜面酱、花椒酱和蒜泥等。下面是一个简单的烤鸭酱料调制方法和比例：
材料：
- 3勺甜面酱
- 1勺花椒酱
- 1勺蒜泥
- 适量的生抽
- 适量的白糖或蜂蜜
- 适量的白胡椒粉
- 1勺料酒
步骤：
1. 取一个碗，将甜面酱、花椒酱、蒜泥、生抽、白糖（或蜂蜜）、白胡椒粉和料酒放入碗中。
2. 用调羹或筷子将所有材料搅拌均匀，直到糊状。
3. 根据个人口味，可以根据需要增加生抽或白胡椒粉来调整味道。
4. 完成后，将调制好的酱料备用。
这个比例只是一个基本的调制方法，你可以根据个人喜好来调整酱料的比例和口味。一般来说，甜面酱和花椒酱的比例通常是3：1，但你可以根据个人口味和喜好来调整比例。此外，你也可以根据自己的喜好添加其他调味料，如姜末、香菜末等，来丰富烤鸭的味道。