炸莲菜条的做法：材料：-莲菜300克-面粉100克-盐适量-油适量步骤：1.将莲菜洗净，切成长条状，备用。可以一次炸几条，但是不要让它们紧密地贴在一起。窍门：1.可以将莲菜条炸至表面微微起泡，这样可以增加脆感。
炸莲菜条的做法：
材料：
- 莲菜300克
- 面粉100克
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将莲菜洗净，切成长条状，备用。
2. 在一个大碗中加入面粉，适量的盐，然后慢慢加入清水搅拌，直到面糊的稠度可以粘在莲菜上。
3. 在锅中加入足够的油，放入油热之后，可以用筷子进行测试，看看有无冒出小泡泡。
4. 将莲菜条沾上面糊，入油锅炸制。可以一次炸几条，但是不要让它们紧密地贴在一起。
5. 炸制过程中，不要炸得太久，通常2-3分钟就可以了，待莲菜条的表面呈现金黄色时，可以捞出。
6. 沥干多余的油后，就可以享用美味的炸莲菜条了。
窍门：
1. 可以将莲菜条炸至表面微微起泡，这样可以增加脆感。
2. 油的温度掌握要恰到好处，油太热会使莲菜炸得过快，影响口感，油不够热会使莲菜炸得不酥脆。