凉拌莲菜的做法如下：所需材料：-莲菜300克-葱花适量-香菜适量-酱油适量-醋适量-糖适量-辣椒油适量-盐适量步骤：1.将莲菜洗净，切成丝状或者片状，放入沸水中焯水煮熟。这样就完成了一道美味的凉拌莲菜。
凉拌莲菜的做法如下：
所需材料：
- 莲菜 300 克
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将莲菜洗净，切成丝状或者片状，放入沸水中焯水煮熟。
2. 煮好的莲菜捞出放入冷水中浸泡片刻，使其变凉。
3. 将葱花和香菜洗净，切碎备用。
4. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油和盐，调成莲菜喜欢的口味，搅拌均匀。
5. 将凉爽的莲菜放入调好的汁料中，拌匀。
6. 最后撒上葱花和香菜作为装饰即可。
这样就完成了一道美味的凉拌莲菜。可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、花椒等。