它们在外观、营养价值和口感上有一些区别。至于哪种黄豆更好，这取决于个人偏好和用途。而如果你更关注维生素B6和铁的摄入，可以选择黄皮黄豆。
绿皮黄豆和黄皮黄豆是两种不同的黄豆品种。它们在外观、营养价值和口感上有一些区别。
1. 外观：绿皮黄豆的豆皮颜色呈浅绿色，而黄皮黄豆的豆皮颜色呈黄色。
2. 营养价值：虽然两者都是丰富的植物蛋白和纤维的来源, 但绿皮黄豆含有更多的脂肪和钙，而黄皮黄豆含有更多的维生素B6和铁。
3. 口感：绿皮黄豆比黄皮黄豆更嫩，口感更滑嫩，柔软。
至于哪种黄豆更好，这取决于个人偏好和用途。如果你喜欢柔软滑嫩的口感，可以选择绿皮黄豆。而如果你更关注维生素B6和铁的摄入，可以选择黄皮黄豆。