椒目有许多不同的别名，具体有多少取决于不同的地域和文化。值得注意的是，不同地区和不同厨师对于椒目的命名和使用可能存在一定的差异。
椒目有许多不同的别名，具体有多少取决于不同的地域和文化。以下列举几个常见的椒目别名：
1. 豆瓣酱：在中国川菜中广泛使用的辣椒酱，由椒目和豆瓣混合而成。
2. 辣椒豆瓣酱：与豆瓣酱类似的名称，用于表示含有椒目的辣椒酱。
3. 辣豆瓣酱：同样指含有椒目的辣椒酱，常用于川菜中。
4. 泡椒：泡制椒目的一种方法，也用来指代椒目本身。
5. 辣椒糊：指辣椒经过研磨或搅拌混合后形成的糊状物，可以用来表示椒目。
6. 干辣椒：指晒干的椒目，用于贮存和烹饪。
7. 红辣椒：指较成熟的椒目，其颜色变红，具有更辣的口感。
值得注意的是，不同地区和不同厨师对于椒目的命名和使用可能存在一定的差异。以上只是一些常见的别名，实际上可能还有其他不同的称呼。