要让鸡肉炒得好吃又嫩，有几个小技巧可以尝试。下面是一个简单的香菇鸡肉炒法，你可以按需修改。希望这个食谱对你有帮助，尽情享受美味的香菇鸡肉炒菜吧！
要让鸡肉炒得好吃又嫩，有几个小技巧可以尝试。下面是一个简单的香菇鸡肉炒法，你可以按需修改。
材料：
- 鸡肉：300克
- 香菇：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡肉先用冷水洗净，切成块或者丝。
2. 香菇泡软后，切成片。
3. 葱姜蒜剁碎备用。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色后，加入适量的料酒进行腌制。
6. 鸡肉炒至断生，加入香菇片继续炒制。
7. 加入适量的生抽，盐，糖和鸡精，调味后翻炒均匀。
8. 炒至鸡肉变得嫩滑，香菇熟软即可出锅。
9. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜点缀。
希望这个食谱对你有帮助，尽情享受美味的香菇鸡肉炒菜吧！