牛奶西米露的制作有两种常见的方式:一种是将西米煮熟后,加入冷牛奶;另一种是将西米和牛奶一起煮。随着煮熟,水变得浑浊,而西米变得透明,口感柔软。同时不停搅拌,以免西米粘锅底。总结来说,牛奶西米露的牛奶可以直接加或者在煮西米的过程中一同添加。
牛奶西米露的制作有两种常见的方式:一种是将西米煮熟后,加入冷牛奶;另一种是将西米和牛奶一起煮。下面为您介绍这两种方法的具体步骤:
1. 将约1/3杯的西米用水浸泡15-30分钟,让其膨胀。
方法一:将西米煮熟后加入冷牛奶
2. 在另一个锅中,煮1杯水。当水开了以后,加入浸泡后的西米。煮约10-15分钟,直到西米变透明。随着煮熟,水变得浑浊,而西米变得透明,口感柔软。
3. 关火,将西米连同煮水过滤掉,用清水冲洗过滤掉的西米,然后用冷水过一下。
4. 把煮熟过滤好的西米放入容器中,等待它完全冷却。
5. 在冷却的西米中加入约1杯的牛奶,搅拌均匀。
方法二:将西米和牛奶一起煮
2. 在一个锅中,将1杯水和1杯牛奶一起倒入,加热至水开后。可以加入香草豆或者柠檬皮等提味的配料。
3. 当水煮沸时,加入浸泡后的西米。然后将火调至中小火,继续煮10-15分钟,直到西米变透明。同时不停搅拌,以免西米粘锅底。
4. 等西米煮熟后,加热1-2分钟,取出香草豆或柠檬皮。关火,稍微冷却至温热即可使用。
总结来说,牛奶西米露的牛奶可以直接加或者在煮西米的过程中一同添加。具体选择哪种方法取决于个人的喜好和制作习惯。