冰箱中的低温可以延缓红萝卜的腐败速度，但是不能保持其新鲜口感太长时间。沙培可以延长红萝卜的保鲜期，但是需要注意保持适当的湿度和温度。烟熏可以通过烟熏炉或者烟熏柴燃烧产生的烟雾进行，可以延长红萝卜的保鲜期，并增添一定的风味。同时，在储存过程中要注意定期检查红萝卜的状态，及时处理变质或发霉的部分。
要想保存大红萝卜不糠，可以按照以下方法进行处理：
1. 清洗：将大红萝卜清洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
2. 剥皮：使用刀具将大红萝卜的外皮剥掉，确保去除表面的不洁物。
3. 切块：将大红萝卜切成适当大小的块状，方便后续的处理和储存。
4. 焯水：将切好的红萝卜块放入沸水中焯水，煮沸后快速捞出并冲入冷水中，以保留红萝卜的鲜艳色泽和口感。
5. 风干：将冷却后的红萝卜块晾干，尽量去除水分。
6. 包装：将晾干的红萝卜块放入保鲜袋或者密封容器中，尽量去除空气，避免氧化。
7. 冷藏：将包装好的红萝卜块放入冰箱储存，保持在0-4摄氏度的低温环境中。
至于红萝卜的储存，以下是一些方法：
1. 保存在冰箱：将红萝卜放入冰箱储存，使用保鲜袋或者密封容器包装，避免接触空气。冰箱中的低温可以延缓红萝卜的腐败速度，但是不能保持其新鲜口感太长时间。
2. 沙培：将红萝卜放入一箱或一袋沙子中，确保红萝卜完全被沙子覆盖，然后存放在通风的地方。沙培可以延长红萝卜的保鲜期，但是需要注意保持适当的湿度和温度。
3. 烟熏：将红萝卜切成薄片，然后进行烟熏处理。烟熏可以通过烟熏炉或者烟熏柴燃烧产生的烟雾进行，可以延长红萝卜的保鲜期，并增添一定的风味。
4. 酸泡：将红萝卜切片或切丝，放入盐水中浸泡一段时间；也可以用醋水、酱油等调味品泡制。酸泡可以增加红萝卜的风味，同时延长保鲜期。
不同的保存方式适用于不同的情况和需求，根据实际情况选择合适的方法进行储存。同时，在储存过程中要注意定期检查红萝卜的状态，及时处理变质或发霉的部分。