以上是西餐厨房的主要厨师岗位职责。不同餐厅和职位可能有所差异，具体的岗位职责可能会有所调整。
西餐厨房的厨师岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 菜单设计和开发：根据餐厅的风格和顾客需求，设计并开发西餐菜单，包括主菜、汤品、甜点等。
2. 食材采购和库存管理：负责与食材供应商进行联系和采购，并且合理管理食材的库存，并确保食材的新鲜和质量。
3. 烹饪和制作：根据菜谱要求和顾客的口味，进行食材的加工、烹饪和制作，确保菜品的质量和口感。
4. 厨房卫生和安全：负责厨房的清洁和卫生，确保操作过程中遵守食品安全和卫生规定，保证食品的健康和安全。
5. 团队管理和协作：负责指导和管理厨房员工，培训新员工，并与配菜员、烧烤员等其他岗位进行协作，保证菜品的准时出餐。
6. 餐厅服务支持：与餐厅服务人员密切合作，提供菜品制作的建议和支持，满足顾客需求。
7. 厨房设备维护：负责厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运行，及时处理设备故障或损坏。
8. 菜品创新和改进：根据市场需求和顾客反馈，不断进行菜品创新和改进，提高菜品的品质和口感。
以上是西餐厨房的主要厨师岗位职责。不同餐厅和职位可能有所差异，具体的岗位职责可能会有所调整。